麻椒

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孕婦能吃嗎

少吃一點可以， 但是不要經常吃 ，這樣寶寶出生之後比較容易上火， 皮膚估計也不會很好 ，

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功效和作用

增加食欲、降低血壓、驅蟲

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營養價值

1.增加食欲
麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除各種肉類的腥臭味，能促進胃液分泌，增加食欲。
2.降低血壓
研究表明，麻椒能夠使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。
3.驅蟲
麻椒味道具有刺激性，能夠驅除寄生蟲。

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上火嗎

麻椒吃多了一般會上火，便秘，起痘痘。

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副作用

無明顯副作用。

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能吃嗎

可以食用。
用來作為調味料，在吃火鍋時蘸食。
可以用來涼拌食物，在食材中放入少許攪拌生吃。

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怎麼吃

麻椒用量：麻椒一般用於調味，每次用10克即可。麻椒用於醃製，每次用量應按每千克50克的標準。
麻椒可用來作為調味料，在吃火鍋時蘸食。
麻椒也可以用來涼拌食物，在食材中放入少許攪拌生吃。

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禁忌人群

消化道潰瘍、痔瘡、咽喉炎症以及眼疾患者慎用麻椒。

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適宜人群

一般人群均可食用麻椒。

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保存方法

麻椒應置於陰涼通風處，防止潮濕變質。
保存麻椒應將其密封，防止其變味。
保存麻椒最好使用麻布袋保存，這樣會更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。

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挑選技巧

麻椒顏色淺，偏棕黃色。選購麻椒的時候應注意觀察其顏色。
麻椒顏色正，種子少，不帶枝幹的為佳。
麻椒味道重，有一股特殊的麻味，選購時應注意麻椒的味道。

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製作技巧

1、首先將鮮麻椒放在平底鍋焙幹，火候適中，防止糊鍋。
2、焙幹麻椒，直至其麻的香味竄出。
3、接著用手指將麻椒碾碎，或用擀麵杖碾碎。
4、最後將麻椒盛出曬幹晾涼，並用密封瓶子裝好。