孕婦能吃嗎
慎食。
2功效和作用
生薑汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經；有散寒，止嘔的功效；
3營養價值
1.薑汁中分離出來的薑烯、薑酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；
2. 薑汁中的薑辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”；
3. 薑汁的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；
上火嗎
屬於辛辣食物，吃多了會上火的。
5副作用
無明顯副作用。
6能吃嗎
可以食用，具有健脾養脾、養胃健胃的功效。
怎麼吃
可以在做甜酸湯時兌薑汁，有特殊的甜酸味，開胃消食。
冷凍肉加熱前用薑汁浸漬，可使肉返鮮。
鮮薑汁可以用於醃拌菠菜、扁豆、鬆花蛋以及清蒸魚、清蒸螃蟹的蘸食。
禁忌人群
生薑性味辛溫，陰虛火旺、目赤內熱的人不宜長期食用薑汁
9適宜人群
一般人群均可食用薑汁
10保存方法
保存秘訣
薑汁可以用玻璃容器盛放保存。
薑汁可以放在塑料保鮮盒裏密封然後放在冰箱裏保存。
挑選技巧
眼觀:
在購買生薑時可以看成色,選生薑顏色應挑本色淡黃的,正常生薑外表粗糙,較幹。
手捏:
用手捏肉質堅挺,不酥軟,薑芽鮮嫩的;還可以掰開生薑,如果裏麵的絲狀物是白亮的,就是好的,絲狀物是暗黃的不要購買。
鼻聞:
用鼻子嗅一下,正常的生薑辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。
製作技巧
1.治療凍瘡
把薑汁熬成糊狀，再與適量蜂蜜同熬，熬好後加些白芨粉末可以治療凍瘡潰爛。
2.緩解痛經
紅糖薑汁：紅糖具有養血、活血的作用，加到薑汁裏，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。女性痛經的時候，一碗紅糖薑湯也能有很好的緩解痛經的作用。
3.清熱舒心防暑
綠茶薑湯：鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水衝泡10分鍾左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
4.防寒去痰
薑汁可樂：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
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