甜豆

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孕婦能吃嗎

可以吃，但是要少吃些。

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功效和作用

防癌治癌；益中氣；止瀉痢、調營衛、利小便；消癰腫；解乳石毒。

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營養價值

甜豆中的維生素和胡籮卜素含量很多，能預防癌症的發生，起到抗癌防癌的作用。

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上火嗎

不會上火，營養價值很高，但是要控製量。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控製量，適量即可。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

做甜豆的時候不宜使用硬水（水中含有鈣鎂離子濃度超標）否則甜豆咬不開、嚼不爛。
甜豆焯水後涼拌、清炒、蒜蓉，或者與臘肉炒食。

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禁忌人群

脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食甜豆。

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適宜人群

糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女適宜食用甜豆。

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保存方法

1-3天,將甜豆放入保鮮袋內，用夾子夾緊，之後在保鮮袋的底角兩邊用剪子剪兩個小洞，然後，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。

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挑選技巧

1、選選購甜豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。
2、手握甜豆若哢嚓作響，表示很新鮮，甜豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。

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製作技巧

甜豆炒食或者涼拌，也可用作燉湯。