雙皮奶

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃雙皮奶，建議每次不要吃過多。

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功效和作用

健脾養脾、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌

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營養價值

“雙皮奶”的精華在於它的奶皮，其含有豐富的蛋白質、鈣和磷等微量元素。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

雙皮奶可以直接食用。
雙皮奶可以加入蜜豆或者水果丁搭配食用。
雙皮奶還可以做成各種風味的如薑汁雙皮奶食用。

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禁忌人群

缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不可食用雙皮奶。脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎食。

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適宜人群

雙皮奶適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群食用。

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保存方法

雙皮奶可以置於冰箱冷藏儲存。

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挑選技巧

雙皮奶脂肪含量越高越好；奶皮光滑無破裂，疙瘩；口感嫩。

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製作技巧

雙皮奶的做法：先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裏，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裏的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來的碗裏，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上蒸，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。