酥油

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃酥油，吃了不會對胎兒造成不良的影響，但是應注意不宜過量食用。

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功效和作用

養胃健胃、提高免疫力、治療便秘、促進睡眠、有助發育

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營養價值

酥油含有銅等礦物質與形成與免疫機能有關的酵素，能夠提高免疫力。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

酥油可以與熬製好的茶葉拌在一起，做酥油茶飲用。
酥油亦可以與奶茶拌在一起，做酥油奶茶飲用。

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禁忌人群

冠心病、高血壓、糖尿病患者，孕婦以及肥胖者慎食酥油

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適宜人群

一般人群均可食用酥油

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保存方法

將酥油裝進器皿或者是洗淨的羊肚內，密封保存。
酥油置於零下十五度的地方能夠長期保存。

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挑選技巧

選購酥油要挑顏色鮮黃，色澤鮮亮為好。
選購酥油時要挑味道香醇，有異味的不宜購買。

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製作技巧

1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然後倒入專門打製酥油的木桶中，桶裏有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內壁稍小，可以上下自由活動；
2.奶倒入木桶後，即用“甲羅”用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上麵，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻後即成為塊狀酥油。牛奶打製的酥油呈黃色，羊奶打製的酥油呈白色
3.這些酥油製成後即可保存起來隨時食用或外運出售。製酥油後剩下的水可以飲用，也可製成“曲拉”(即奶渣)等奶製品食用。在牧區，也有的將奶倒入陶罐中，反複搖動製成酥油。