花菜

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孕婦能吃嗎

可以,花菜也是蔬菜的一種,水分多,維生素多,可以多吃,也易於消化

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功效和作用

清熱潤肺，潤膚延壽，補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

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營養價值

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。

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上火嗎

屬於蔬菜類，蔬菜屬於涼性，不會引發上火。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控製量，適量即可。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

把花菜掰成小塊，花莖去皮切成斜角塊，洗淨，起油鍋，油可稍多放些，大火炒幾下，加入適量鹽和糖，再加少量水，蓋上鍋蓋，用大火燜1分鍾後即可起鍋上盆，菜體碧綠生青，味道清脆鮮美。

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禁忌人群

花菜沒有特殊禁忌。

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適宜人群

花菜對食欲不振、消化不良、大便幹結者都有幫助；花菜適宜生長發育期的兒童、生活在汙染環境中肝髒易遭到毒害的以及一切希望抵製癌瘤染身的人們食用。

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保存方法

因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。

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挑選技巧

選購花菜應注意花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好;花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。所以我們在選擇花菜時，要挑選整體堅固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花菜則是乳白色)的，就是品質好的花菜。總體來講選購花菜時，應挑選花球雪白、堅實、花柱細、肉厚而脆嫩、無蟲傷、機械傷、不腐爛的花菜為好。

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製作技巧

花菜容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來。.焯好的花菜一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。