幹巴菌

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孕婦能吃嗎

可以食用，但是要注意量

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功效和作用

有延緩衰老、降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力

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營養價值

此菌香味濃鬱、滋嫩香甜、肉質堅韌，幹燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養成分，而且有一般酷似醃牛肉幹的濃鬱香味。醃牛肉幹群眾稱為幹巴，因而此菌得名幹巴菌。

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上火嗎

屬於菌類食物，不會引發上火的。

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副作用

無副作用，多吃對身體有益。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

幹巴菌炒食：幹巴菌可以用來炒肉或炒青菜，味道鮮美；
幹巴菌醃製：幹巴菌可以醃製食用；
幹巴菌涼拌：幹巴菌還可以涼拌，做出美味的菜肴。

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禁忌人群

海鮮過敏者慎食幹巴菌。

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適宜人群

一般人群均可食用幹巴菌。

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保存方法

購買回來的幹巴菌，要保持幹燥，然後放置在比較陰涼的地方。

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挑選技巧

要挑選肉質紮實的，表麵無破損的，聞起來無異味的雙孢菇為佳。

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製作技巧

幹巴菌宜炒、炸、幹煸、醃，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳。素炒時，將此菌撕為細絲洗淨，配加青椒絲，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香撲鼻，沁人肺腑，放在口中幹甜清香，耐人尋味，增進食欲。