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幹巴菌

詳情|圖片

簡介幹巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林鬆樹間。產於七八月雨季,至今仍未實現人工養殖。其貌不揚,黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比,是野生食用菌中的上品。用幹巴菌炒青椒或炒雞蛋,其味妙不可言。

季節

功效與作用

有延緩衰老、降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力

營養價值(好處)

此菌香味濃鬱、滋嫩香甜、肉質堅韌,幹燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,並含有多種人體內不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營養成分,而且有一般酷似醃牛肉幹的濃鬱香味。醃牛肉幹群眾稱為幹巴,因而此菌得名幹巴菌。

副作用(壞處)

無副作用,多吃對身體有益。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

幹巴菌炒食:幹巴菌可以用來炒肉或炒青菜,味道鮮美;
幹巴菌醃製:幹巴菌可以醃製食用;
幹巴菌涼拌:幹巴菌還可以涼拌,做出美味的菜肴。

禁忌人群

海鮮過敏者慎食幹巴菌。

適宜人群

一般人群均可食用幹巴菌。

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