幹巴菌是一種非常美味的菌類。但是在市場上麵，我們很難看到或者是購買到幹巴菌這種食材。這是因為幹巴菌非常不容易保存。因為幹巴菌對溫度及環境要求極高，所以人們很難經常吃到它。那麼，如果我們購買到幹巴菌了，該如何進行保存呢？今天我們就來介紹一下相關的方法。
幹巴菌如何保存
1、新鮮幹巴菌買回來後，隻要是比較幹燥的都可以長時間保存，把泥土和雜草去除幹淨，保持幹燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍，用清水淘幹淨即可。
2、將鮮幹巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌後再用鹽水浸泡5—9天，撈出用清水衝洗幹淨後放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按幹巴菌加水總重量的10－25%稱取食鹽，1－4‰稱取苯甲酸鈉和1－4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解於水中配成。液麵要稍高於幹巴菌堆麵，然後將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經一個月浸泡後即可取出包裝作為產品。保鮮期在10個月以上。
幹巴菌怎麼清洗
1、因為幹巴菌的菌實體中，夾雜著腐草、鬆毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的幹巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裏麵的雜物。
2、要是有鬆毛,先清理長在幹巴菌裏麵的鬆毛,再用小刀把根部的表麵層輕輕刮掉。將幹巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。
幹巴菌適合哪些人吃
幹巴菌是一種野生菌，它是一種沒毒的菌類，用來它煲雞湯會讓雞湯更加美味，而且營養更加豐富。幹巴菌是一般人均可食用幹巴菌，尤其適合婦女、貧血者、癌症患者及肥胖者食用。下麵我們就來具體介紹一下幹巴菌的適宜人群。
1、幹巴菌適合肥胖者食用。幹巴菌具有低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，是一種天然的減肥食物，尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
2、幹巴菌適合女性食用。幹巴菌含有抗氧化的物質，而抗氧化物質能清除人體內的自由基，因而具有延緩衰老的作用。
3、幹巴菌適合癌症患者食用。幹巴菌所含的物質雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防禦力量，且能促進淋巴組織轉化，故有抑製癌細胞生長及擴散的作用。
4、幹巴菌適合貧血者食用。幹巴菌的含鐵量較高，能補充女性因經血所流失的鐵，也是缺鐵性貧血患者的最佳食物之一。經常食用幹巴菌，能有效避免皮膚蒼白、幹燥、麵色無華等症狀，而且還可使目光有神，頭發黑亮有光澤。
