白醋

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃，食用時加入少許食醋，味道更佳,但是不可以多吃。

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功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、防癌抗癌、開胃消食、降血脂、美白、養顏、抗衰老

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營養價值

白醋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫克酸、維生素的等營養物質。

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上火嗎

不會。

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副作用

正在服用某些西藥者不宜吃醋 。

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能吃嗎

可以，白醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。

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怎麼吃

吃餃子蘸白醋或食用醋較多的菜肴後應及時漱口以保護牙齒。
白醋建議不要多食，因為白醋易開胃，減肥時要注意食量。
白醋不能直接食用，應該加入食物中。

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禁忌人群

脾胃濕盛、外感初起者忌服白醋；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用白醋。

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適宜人群

一般人群均可食用白醋。

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保存方法

白醋建議低溫儲藏，或者放在幹燥處。
有白醋的食物放進冰箱的時候，要密封，否則冰箱酸味很重。

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挑選技巧

1. 優質白醋為無色澄清液體、澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的白醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉澱物。
2. 優質白醋帶有濃鬱的醋香，質量差的白醋味較淡；用筷子蘸一點白醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優質白醋。
3 如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，或者混濁都說明質量差或者變質，因為白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶，效果很好。

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製作技巧

1、吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴後應及時漱口以保護牙齒；
2、做菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；
3、醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；
4、醋用於烹製帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進骨中的礦物質如鈣、磷溶出，增加營養成分。