甜椒

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。但要選擇不辣的品種。
在懷孕早期由於妊娠反應，大部分準媽媽會食欲不佳，此時適當吃些青椒，有助於增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的青椒，孕婦吃過多辛辣食品容易出現便秘症狀。

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功效和作用

含有豐富的銅，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

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營養價值

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心髒病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。

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上火嗎

不會上火，甜椒同屬於菜椒，不屬於辛辣食物

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副作用

1、牙齦出血、眼睛視網膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

可以生吃，食用前先對半切開，去蒂及去籽，洗淨即可食用。
如果要加熱，最好用大火快炒，以保持口感清脆和營養成分。

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禁忌人群

肝火旺盛者不宜多吃

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適宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

冷藏，幹燥，

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挑選技巧

應以大小均勻，果皮堅實，肉厚質細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現象者為上品。裂口，蟲咬、斑點，搭葉為次。

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製作技巧

1.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;
2.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了;
3.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。