孜然

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃孜然，吃了不會對胎兒造成不良的影響，但是應注意不宜過量食用。

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功效和作用

孜然味辛、性溫。散寒止痛；理氣調中、醒腦通脈，降火平肝、祛寒除濕、理氣開胃、驅風止痛、

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營養價值

孜然含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為岩芹酸、烯油酸和亞油酸等。

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上火嗎

吃孜然不會上火。孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

孜然可以在做烤肉串的時候撒入少許增加風味。
孜然可以搭配羊肉等做成孜然羊肉。
孜然還可以磨成粉在做菜時加入少許提味。

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禁忌人群

便秘或患有痔瘡者應少食或不食孜然。

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適宜人群

一般人群均可食用孜然。

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保存方法

孜然置於陰涼幹燥處密封保存即可。

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挑選技巧

孜然，籽實長4.5-6毫米，寬1-1.5毫米左右，富油性，含濃烈香味，外皮呈青綠或黃綠色。孜然粉是用孜然的種子研磨成粉末狀，氣味芳香。

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製作技巧

孜然可以在做烤肉串的時候撒入少許增加風味。