棕櫚油

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孕婦能吃嗎

它富含胡蘿卜素和生育三烯酚（一種天然維生素E，生物活性比合成維生素E高），營養價值較動物脂肪高。孕婦可以吃

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功效和作用

棕櫚油有降低膽固醇和抗癌作用 ，還有有減少中風風險的作用。

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營養價值

每湯匙棕櫚油包含120卡路裏熱量，15克脂肪，7克飽和脂肪。但不含碳水化合物和膽固醇。

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上火嗎

適量吃不會上火，過量有可能上火

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副作用

不可入食物、不能與其他油類調配，因為棕櫚油有害健康，長期食用會導致中風、偏癱、骨質疏鬆、腦血管疾病、心肌梗塞、抵抗力下降。

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能吃嗎

可以食用，不宜食用過多，每次食量不宜超過10克。

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怎麼吃

紅棕櫚油不宜食用過多，每次食量不宜超過10克。
紅棕櫚油可加入菜式中煮食。
紅棕櫚油適宜用於煎炸和燒烤食物。

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禁忌人群

無特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群

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保存方法

應在低溫、幹燥和避光處，防止變質。

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挑選技巧

工業棕櫚油是紅色的，從棕櫚樹皮提取，食用棕櫚油為淺黃色，好的棕櫚油澄澈透明無殘渣小顆粒。棕櫚油略帶甜味，具有令人愉快的紫羅蘭香味。

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製作技巧

棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。