黃豆粉

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孕婦能吃嗎

能吃。
每100克黃豆粉含鈣367毫克，是孕婦補鈣的理想食品。

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功效和作用

防癌抗癌、降血脂、提高代謝、燃燒脂肪、降低膽固醇、養發、有助發育

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營養價值

1.降血脂
黃豆粉中含有大量大豆磷脂、不飽和脂肪酸，可以起到保持血管彈性、降血脂的作用。
2.抗癌防癌
黃豆粉中含有較多抗癌成分比如：皂角苷、蛋白酶抑製劑，這些物質能對抑製皮膚癌、食道癌、腸癌等癌症有一定的效果。
3. 補鈣
黃豆粉富含鈣質，常食可以補鈣，對老人骨質疏鬆症也有很好的療效。

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上火嗎

上火。不宜多吃。

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃。

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怎麼吃

黃豆粉可以與小麥粉一起和麵做成饅頭或者包子、麵條等麵食。
黃豆粉也是製作糕點的材料之一，比如驢打滾。
水中加入黃豆粉熬煮成黃豆粉糊，依據口味加糖或者蜂蜜飲用。

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禁忌人群

患有嚴重肝病、腎病、消化性潰瘍、痛風、動脈硬化、低碘者不宜食用黃豆粉。

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適宜人群

一般人群均可食用，黃豆粉是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用。

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保存方法

不低於6個月，黃豆粉置於幹燥通風處即可，注意密封防潮

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挑選技巧

優質黃豆粉具有正常的香氣和口味；有酸味或黴味者質量次

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製作技巧

黃豆粉可以與小麥粉一起和麵做成饅頭或者包子、麵條等麵食。
黃豆粉也是製作糕點的材料之一，比如驢打滾。
水中加入黃豆粉熬煮成黃豆粉糊，依據口味加糖或者蜂蜜飲用。