玉米油

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃，少吃，玉米油勿重複使用，一冷一熱容易變質。

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功效和作用

養胃健胃、補血養血、調理腸胃、治療便秘、排毒解毒、開胃消食、降血脂、降血壓、提高代謝、燃燒脂肪、消脂吸脂、抗衰老

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營養價值

1.玉米油不含膽固醇，對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化的影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
2.玉米油含有天然複合維生素E，對心髒疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
3.玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

玉米油勿重複使用，一冷一熱容易變質。
玉米油不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝髒及皮膚病變。
使用過的玉米油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用玉米油。

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保存方法

玉米油避免放置於陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置於陰涼處，並避免水分滲透，致使劣化。
玉米油使用後應擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。
玉米油在保存上沒有什麼特殊要求，一般保存一年半到兩年沒問題。

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挑選技巧

挑選玉米油時要看說明書上是否標注100%源自優選玉米胚芽，選用非轉基因原料。
優質玉米油應采用現代工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達50%以上，自然純淨無膽固醇，還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。

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製作技巧

玉米油宜不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。

玉米油油炸次數不超過3次，並使用較耐高溫的玉米油。

用玉米油調拌涼菜香味宜人。