竹蓀

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孕婦能吃嗎

孕婦可以食用竹蓀，長期食用竹蓀能調整中老年人血脂及脂肪酸，可治痢疾，牙痛病、支氣管炎、白血病、風濕病、婦科病，而且抗癌治癌的作用也不錯。但是竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

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功效和作用

熱除火,化痰止咳,潤肺,健腦,溫肺,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

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營養價值

1.因為含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2.可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
3.竹蓀能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱的“刮油”作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
4.現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑製腫瘤的成分。

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上火嗎

不上火，具有熱除火,化痰止咳,潤肺的功效

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

竹蓀可以用來燉雞湯，味道鮮美可口。
竹蓀也可以用來製作涼拌菜，風味獨特。
直接炒食竹蓀亦可。

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禁忌人群

脾胃虛寒者不易多食竹蓀。

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適宜人群

一般人群均可食用竹蓀。

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保存方法

真空是竹蓀最好的保存方式，如果是散裝的建議太陽曬幹後置於幹燥通風處保存。

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挑選技巧

1.以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳;

2.不要選擇顏色過於潔白的，有可能是經過硫磺熏烤的。

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製作技巧

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。