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簡介竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體,是世界著名的食用菌。竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等,竹蓀營養豐富,香味濃鬱,滋味鮮美,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。
季節冬、春
▸功效與作用
熱除火,化痰止咳,潤肺,健腦,溫肺,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射
▸營養價值(好處)
1.因為含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2.可補充人體必需的營養物質,提高機體的免疫抗病能力。
3.竹蓀能夠保護肝髒,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱的“刮油”作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
4.現代醫學研究也證明,竹蓀中含有能抑製腫瘤的成分。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
竹蓀可以用來燉雞湯,味道鮮美可口。
竹蓀也可以用來製作涼拌菜,風味獨特。
直接炒食竹蓀亦可。
▸禁忌人群
脾胃虛寒者不易多食竹蓀。
▸適宜人群
一般人群均可食用竹蓀。
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