豆腐絲

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孕婦能吃嗎

能吃。
豆腐是豆製品的精華。而大豆具有豐富的營養，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多，特別適合孕婦飲食。

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功效和作用

降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

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營養價值

1.豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。
2.豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
3.並含有多種礦物質，補充鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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上火嗎

吃豆腐絲不會導致上火的現象。

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

涼拌豆腐絲：豆腐絲多涼拌食用，可口美味。
秋季食品：豆腐絲屬於豆製品之類，也有豆腐生津潤燥的功效，適合在秋季食用。

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禁忌人群

經常腹瀉、老人、缺鐵性貧血患者不宜多食豆腐絲。

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適宜人群

一般人群均可食用豆腐絲。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

優質豆腐絲（皮）呈均勻一致的白色或淡黃色，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有固有的清香味。

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製作技巧

豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。