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簡介豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品,屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。
季節春、夏
▸功效與作用
降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。
▸營養價值(好處)
1.豆腐絲中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高。
2.豆腐絲含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。
3.並含有多種礦物質,補充鈣質,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
▸副作用(壞處)
無副作用。
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
涼拌豆腐絲:豆腐絲多涼拌食用,可口美味。
秋季食品:豆腐絲屬於豆製品之類,也有豆腐生津潤燥的功效,適合在秋季食用。
▸禁忌人群
經常腹瀉、老人、缺鐵性貧血患者不宜多食豆腐絲。
▸適宜人群
一般人群均可食用豆腐絲。
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