五香豆腐絲是比較常見的家常菜，屬於一種涼拌菜，非常適合在夏天的時候吃，也是非常好的一種下酒菜，它的做法比較簡單，準備適量的豆皮，切成絲，加入適量的其它的一些食材就能做了，當然要準備五香粉，準備一些辣椒粉，為了增加口感，也可以搭配一些蔬菜，營養功效方麵也不錯。
五香豆腐絲怎麼涼拌
材料五香豆幹2個、紅甜椒1/2個、洋蔥適量、香菜1把、炸醬1小匙、紅曲醬1小匙、魚露1小匙、蒜末1小匙、醋大豆或白醋1大匙做法step1準備食材step2豆幹切丁放入電鍋蒸熟,洋蔥切碎,香菜切細,紅甜椒切丁備用step3加入所有調味料攪拌均勻step4想吃酸一點, 醋大豆可多加一些step5涼拌豆幹簡單快速的料理很快就能上菜喔!維力炸醬不論是煎,拌,蒸是料理的好搭檔
材料五香豆幹半斤、蘿蔓生菜5片、小玉米1盒、小黃瓜2條、牛蕃茄大的1顆、洋蔥1/4顆、紫洋蔥1/4顆、檸檬1.5個、九層塔2支、小辣椒1條、泰式甜辣醬2大匙、魚露2大匙、糖1大匙做法step1洋蔥、紫洋蔥切絲泡冰水去辣味，瀝乾，小玉米切段燙熟，蘿蔓生菜撕片，小黃瓜切片、牛蕃茄切塊、檸檬1個取汁、1/2個切片、九層塔取葉子、辣椒去子切碎step2五香豆幹切片，放一大匙油半煎拌炒至有些恰恰的step3泰式甜辣醬 2大匙、魚露 2大匙、糖 1大匙、檸檬汁、辣椒末放小碗中混和均勻?.1.2.放入大碗中，淋上調好的醬汁拌勻盛盤
做法三
材料主料：豆腐幹500克，調料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，薑25克，花生油100克做法1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，薑片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸後改用小火燒至其微開。2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，並由深紅變成紫紅色時衝入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；3.將豆腐幹對角切兩刀，成4塊小三角形塊；4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐幹塊，炸成淺紅色撈起瀝油；5.放入鹵湯內煮30分鍾離火，用原湯浸泡，涼後食之。
