楊梅是我們夏天做喜歡吃的水果之一，新鮮的楊梅比不新鮮的水果更好吃，可是怎麼樣楊梅能夠保鮮的時間更長呢？讓它的果色鮮豔，汁液豐富、酸甜可口，怎麼解決楊梅的儲藏問題？不讓楊梅脫水裂口汁液流出，並有可能產生黴變現象，下麵就教你教你如何儲藏楊梅，讓楊梅保鮮更長 。
1、楊梅采收：
選用果肉堅硬，果麵光亮並具有其品種特征的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，並剔除機械傷果、黴變果及過大、過小的果實。
2、楊梅采後預冷：
楊梅屬於組織嬌嫩、營養價值高和采後壽命短的果實，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預冷。預冷最好在產地進行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。
3、楊梅適溫貯藏：
楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對濕度為90%~95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發氣調的作用，貯藏期可以延長，若果實貯藏溫度高於3℃，易引發微生物病害。
4、高濃度二氧化碳處理：
采用15%的二氧化碳處理2小時，然後開啟容器使其恢複常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對抑製果實腐爛褐變具有很好的效果。
5、溶液浸果：
采用3%的CaCl2溶液真空滲透5分鍾後，用塑料薄膜包裝貯藏於0℃的環境中。
6、氣調貯藏：
在0℃條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實品質。
7、速凍貯藏：
由於楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，遊離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結構，故可采用速凍保鮮法。
你學會了如何儲藏楊梅了嗎？當夏季來了的時候，你就可以讓楊梅吃的時間更長一些。
