螃蟹不能和什麼一起吃?

作者:養生專家  時間:2013-10-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

螃蟹不能和什麼一起吃—大眾養生網

秋天正是吃螃蟹的時節,在您享受美食給您帶來滿足的同時,也一定要記得螃蟹不能和什麼一起吃!

一忌吃生蟹:

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、買死蟹:

死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。

三忌吃久存熟蟹:

存放的熟螃蟹極易被細菌汙染,因此,螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在幹淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

四忌吃太多:

蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。

五忌喝茶水:

吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會衝淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收。

六忌吃柿子:

切忌螃蟹與柿子混吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。

螃蟹不能和什麼一起吃您記住了嗎?您可不要被眼錢的美食“衝昏了頭腦”才是啊!

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