螃蟹的製作方法

1、螃蟹粥的做法

準備好原材料，普通的大米和一點糯米，螃蟹以及各類調味料。將糯米和粳米混合洗淨，加入適量的水，先用大火煮開，再換做小火慢燉。接著處理螃蟹，螃蟹可以先放入鹽水中浸泡，這樣它可以吐出泥沙。之後用毛刷在流水下洗淨，揭開螃蟹的後殼，剁開，去除螃蟹上的雜質。再取出蟹黃。當粥熬到八成熟的時候加入薑片，再倒入處理好的螃蟹，小火慢煮。之後根據個人的口味偏好加入調味料，就完成了。

2、炒螃蟹的做法大全

把螃蟹到置，用刀沿著中線劃開，去掉蟹的蓋，刮掉腮幫。洗幹淨，分別處理螃蟹身和螃蟹腿，螃蟹腿可以切成易於食用的幾段。蔥，薑，蒜都處理好，再把澱粉加水調和，備用。把炒鍋用火燒熱後，加入油，燒到油油還沒有炸開的時候，放蔥薑蒜泥爆炒，炒出香味即可。這時下蟹塊炒勻，待鍋燒幹時，下調料等炒勻，用剛才的澱粉水收汁，即可出鍋。

3、螃蟹湯的做法

準備一隻螃蟹，和一塊豆腐，薑和蔥一根，去掉殼和不能吃的部位，豆腐切好，下冷水下螃蟹，冷水時就下螃蟹，再倒入一些酒，下一點點陳醋去腥，水煮開的時候再下豆腐，出鍋的時候加入調味料即可。這裏的豆腐可以換做是其他的蔬菜，如果是使用的蔬菜，就要用油先把蔬菜炒熟，再加入蟹一起煮。這裏要注意不能犯了飲食的禁忌，一些食物不能與蟹同食用。

4、吃完螃蟹不能吃什麼水果

吃完螃蟹後不能吃紅薯，南瓜，蜂蜜，橙子，梨，石榴，西紅柿，香瓜，花生，芹菜，兔肉等同食用。也不能飲用冷飲會拉肚子。同時，對於一些特殊體質的人來說，也是不適合吃螃蟹的，平時體內虛寒，腸胃不好，或者感冒了還沒有好，皮膚容易過敏瘙癢的人都不適合吃螃蟹。所以平時不僅要注意一些瓜果蔬菜不能與螃蟹一起吃，也要避免體質不好的人吃螃蟹。

5、螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹的腮和內髒器官不能吃。腮在螃蟹的前方，是像兩條線一樣白色的東西。螃蟹的腸子在肚子的中間部位，心髒和胃都在蟹黃裏，顏色和蟹黃大有差異，很容易分辨。其次，因為螃蟹生活環境充滿了雜質，所以吃螃蟹一定要弄熟透方可食用，否則容易生病。可以在做螃蟹之前用鹽水浸泡螃蟹，在鹽水的刺激下，螃蟹會吐出體內的一些雜質。處理幹淨了才可以入菜。

參考文獻