死螃蟹為什麼不能吃

1、死螃蟹吃了會怎麼樣中毒嗎

螃蟹死了後是不能吃的，否則有可能引起中毒，嚴重的甚至會有生命危險，這不是危言聳聽，因為螃蟹在被捉以後會出現乳酸聚集的情況，而螃蟹死後，會造成細菌快速增多，細菌會分解螃蟹中的氨基酸，產生劇毒物質組胺，人食用後會出現嘔吐、惡心和頭痛等症狀，嚴重的會出現腹瀉，甚至更嚴重的危害。尤其是河蟹，它是腐食動物，其腸道和鰓會有大量細菌存在。

2、螃蟹死了可以吃嗎

死了的螃蟹是不可以吃的，尤其是河蟹，它是腐食動物，因此螃蟹的胃、鰓裏存在多種致病菌和寄生蟲，當螃蟹死了後，這些病菌和寄生蟲會大量滋生，並分解體內的氨基酸，產生更為有毒的物質，當人食用後會造成食物中毒，出現惡心嘔吐、頭痛和腹瀉等症狀，嚴重的會造成生命危險，所以死的的螃蟹是不能吃的，不要覺得可惜，避免造成食物中毒。

3、螃蟹蒸多長時間熟

河蟹是吃腐爛的食物，所以它的腸胃中有很多病菌和寄生蟲，在食用前一定人熟透後才能食用。但是蒸的時間過久又會變老，所以蒸螃蟹也是有竅門的。首先要在大火之下蒸5分鍾，然後再小火蒸一段時間，具體小火蒸的時間長短，要看螃蟹的個頭大小。三兩以下的要繼續蒸10分鍾，而3-4兩的螃蟹要蒸12分鍾左右。四兩以上的要蒸15分鍾左右，每增加一兩，要多蒸2分鍾。

4、死螃蟹為什麼不能吃

死螃蟹之所以不能吃，是因為螃蟹死後會產生大量的致病菌。螃蟹是腐食動物，它的身體中本來就有很多病菌和寄生蟲，而螃蟹死後，這些病菌會分解它的氨基酸，從而產生劇毒物質組胺類物質，這種物質成人食用10毫克就會出現麵紅氣短症狀，另外死螃蟹中還有其它的病菌和寄生蟲，食用後很容易造成中毒，會出嘔吐、頭痛、腹瀉、全身過敏等。

5、螃蟹過敏症狀

有些過敏性體質人士吃了螃蟹會出現過敏症狀，另外螃蟹不新鮮或死了再食用也會出現過敏，人會出現全身性的皮膚過敏，會出現大片的紅色風團，並會有鮮紅或白色水泡產生，部分患者會出現惡心、嘔吐、頭痛和腹瀉等症狀，嚴重的患者會出現暈厥、休克，甚至危害到人的生命安全。所以過敏性體質不要吃螃蟹，而不新鮮的螃蟹更不能吃。

參考文獻