現在大家的工作繁忙，生活節奏快，快餐越來越受到人們的歡迎，可是快餐大都是油炸食品，大家一定要注意洋快餐的危害，特別是如果高脂肪的快餐配上咖啡會使危害更甚。
一項研究發現吃含高飽和脂肪的快餐，同時還喝咖啡對血糖的影響，比不喝咖啡更糟。通常，一個健康人在吃完一頓高脂肪餐後，其血糖水平會升到最高，如果高脂肪再加咖啡因，會使血糖水平升到類似於糖尿病人的血糖高度。
高脂飲食會抑製促進胰島素分泌的GnT-4a酶，導致高血糖。加上咖啡因的作用，使這種危害加倍。通俗地說就是飽和脂肪會影響身體從血液裏清除糖分的功能，若同時又加上咖啡因的影響，情況會更糟。因為糖分在血液裏的時間過長，會造成對器官的損傷。
研究是在兩組年齡在20至30歲的健康的男子中進行，根據他們的體重，讓他們喝特製的飽和脂肪飲料，每公斤體重1克，以代替一頓快餐的能量。然後在5小時後喝2杯有咖啡因或低咖啡因咖啡。研究表明，隻喝飽和脂肪飲料的一組人，血糖就已上升32%;而既喝飽和脂肪飲料又喝咖啡的一組，其血糖竟上升了65%!
脂肪加咖啡因影響了胰腺與消化腸道之間的聯係，使參加研究的兩組男子的血液裏的糖分不容易被清理。再者，讓他們在喝完脂肪飲料5小時後再喝咖啡，還能起血糖升高的作用，說明攝入的脂肪在體內會保持5小時以上才會被完全消化，午餐是會影響到後來吃的食物的。
近些年洋快餐的危害越來越受到人們的重視，但是仍然有許多人熱衷於此，為了自己的健康，小編建議大家吃快餐要有節製，特別不要同時飲用咖啡。
