葡萄酒是現代生活中非常流行的一種飲品，它和我們傳統的理性白酒完全不同，其酒精度數不高，但是葡萄的特有清香口感非常濃，讓人飲用後在口腔留有非常濃鬱的幽香。葡萄酒的製作方法也比較簡單，隻需簡單的幾步即可，下麵就來看看葡萄酒什麼時候過濾比較好呢？
正常的一般十幾天就會完全發酵好了，裏麵不再產生氣泡，就需要過濾皮渣再進行酵母泥沉澱過程。
自製葡萄酒完全發酵過程需要15天左右，當沒有氣泡產生時，就是發酵基本結束了，這時候就可以過濾了。過濾之後不需滅菌處理，但應再靜止放幾天，待裏麵殘餘的酵母泥和果粒雜質沉澱後再虹吸上清液裝瓶存放。
自製葡萄酒是將成熟的紅葡萄用清水衝洗幹淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒後晾幹的容器（玻璃桶或瓷缸，最好不要用銅鐵鋁塑料的容器）裏，用手擠碎或搗碎葡萄，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，以防止雜菌汙染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用幹淨鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
加白糖密封後使勁晃動容器使之融合，進行發酵。大約發酵一周後，進行第一次過濾。要過濾3次以上。喝的話要等2、3個月以後味道會好點，越陳越香。
要看是不是發酵完全結束，那時就可以把果皮過濾出來。容器裏麵完全沒有氣泡產生時就說明發酵完全結束了，就可以過濾了。
北方地區冬季溫度低，可以利用外界自然冷源，使葡萄酒在-4---5℃溫度下冷凍處理一周，再分離清汁，會獲得更為澄清的葡萄酒。
