西紅柿是我們非常熟悉的一種蔬菜，通常我們也將西紅柿叫做是番茄，西紅柿含有非常豐富的維生素特別是含有很多的維生素A，經常吃西紅柿有益於我們的身體健康，西紅柿有很好的減肥美容功效，所以西紅柿深受人們的喜歡，西紅柿有很多種吃法，最為簡單經典的一種吃法就是采用西紅柿拌白糖。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根係良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡麵，每次數分鍾，每日數次，效果顯著)。
1. 將番西紅柿洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鍾撈出，再放清水裏漂涼後去蒂，切塊放入盤子中。
2. 撒適量的白糖，用筷子拌一下。然後用保鮮膜包起來，放入冰箱裏冰2小時這樣即可。白糖拌西紅柿是夏季一道常見的家常菜，雖然很簡單，但也很去暑的哦。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是西紅柿，我們知道西紅柿不但可以食用而且食用價值是非常高的，西紅柿有多種做法，上文介紹了西紅柿最常見的一種吃法，就是采用西紅柿拌白糖。
