西米的做法 椰汁西米糕

作者:養生專家  時間:2013-10-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

西米的做法,椰汁西米糕富有東南亞風味,以斑蘭葉做成的小兜為正宗,入口陣陣椰香兼有斑蘭葉草香,軟糯糯卻有嚼頭,吃罷令人齒頰留香,為餐後添上完美的休止符。

材料:

西米500克、芋頭200克、椰奶(大)2罐、砂糖300克、黏米粉1湯匙、粟米粉5湯匙、小斑蘭葉數片

做法:

1、芋頭切細粒,黏米粉、粟米粉加85克水調成粉漿。

2、鍋加水煮沸,放入西米煮熟。

3、隨即倒入芋頭煮熟,加砂糖(150克)煮片刻,分盛在小斑蘭葉兜上。

4、將椰奶與餘下的砂糖煮沸,倒入粉漿煮至濃稠,淋在西米芋頭上便可。

以上關於西米的做法,椰汁西糕的做法介紹,你都學會了嗎?另外,做的時候斑蘭葉用剪刀剪至中間不斷開,共5段,然後折成小四方兜,用釘書釘或膠紙收口便可。

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