在家如何製作臭豆腐

我兒子很喜歡吃臭豆腐，但是外麵的東西吃了真的很擔心啊，有時候孩子吃了還會拉肚子，但是還是很喜歡吃。我想在家給孩子自製，不知道在家如何製作臭豆腐？

臭豆腐屬於街邊小吃，商販在製作工程中，衛生程度肯定沒有家裏的幹淨，所以還是盡量不要帶孩子在外麵吃。在家自製臭豆腐也是很簡單的，隻需要將豆腐切成小方塊，取一個木板，放在豆腐上麵壓幹水分，大約壓一個晚上。然後取幹淨的紙箱，裏麵鋪幹淨的葉子或是稻草，一層豆腐鋪一層，再蓋起來等待豆腐發酵長毛。等外表有一層細細的絨毛，取出來在鍋裏放少量油，就可以煎食了。