臭豆腐是一種傳統小吃，因為它的味道遠遠一聞是臭的，說大家就給它取名叫做臭豆腐，從曆史上有臭豆腐的記載大約也有百年的曆史，在我國臭豆腐是南方人會做得多，北方人會做得是很少的，在北方我們吃的臭豆腐都是從外麵買的，而南方的人們就不是了，雖然說臭豆腐聞起來臭，但是吃起來卻特別的想。
從某位記者，爆出了臭豆腐的安全問題之後，我們愛吃的也不能放心大膽的在外麵買著吃了，害怕我們吃的臭豆腐有安全問題。所以說，臭豆腐的做法，就從我們的腦子裏出現了，究竟這個臭豆腐是怎麼做的呢，我們就來看一下吧。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料 臭豆腐六塊 木耳半碗 肉糜小半碗
輔料 蒜瓣六個 蔥薑適量
臭豆腐的做法步驟
1. 豆腐洗淨切小塊
. 肉糜用黃酒、糖、鹽、蔥薑末、澱粉拌勻待用
3. 木耳泡發後摘洗幹淨
4. 炒鍋入油 油微溫時到入肉糜翻炒至發白 倒入木耳、蒜瓣、蔥薑炒至香味出來
5. 將豆腐倒入鍋中一起翻炒 加生抽、黃酒、糖、少鹽和開水大火煮開
6. 小火七八分鍾即可 上桌前灑上蔥花
這就是做臭豆腐的方法，其實很簡單的，隻要們學會了就不用再擔心臭豆腐來的食品安全隱患了，所說如果想吃什麼，我們就盡量地自己學來自己做，這樣我們就可以避免但來的各種問題了，始終會說自己做的才是最讓人放心的，自己做的始終是最幹淨的，用的材料也是自己精挑細選的，絕不會有食物中毒這一說。
