赤小豆怎麼煮好吃?

我平時很注重保養，對自身的身體健康很重視，在飲食方麵也是很有講究，最近我比較喜歡吃赤小豆，但是做過幾次都感覺不太好吃，赤小豆要怎麼煮菜好吃，經常吃有什麼功效？

一般像赤小豆這樣的豆類食物都不容易熟，可以先浸泡3-4小時,再煮就比較容易熟，如果沒時間浸泡，也可以分成幾次往鍋裏加水，第一次先放約1/5水等煮開後再分次加入冷水，每次都要等煮開後才可以再加水,這樣也可以使赤小豆容易熟，最後等水開了之後再煮10分鍾就可以了，可以用赤小豆做成紅豆蓮藕粥，功效有利尿通便，健脾開胃，清熱去火，主要由糯米，蓮藕，赤小豆，蓮子放在一起熬成粥，經常吃赤小豆有助於清除體內毒素，補血，利小便，消腫等。