泡打粉是發酵粉嗎?有區別嗎?

關鍵詞:泡打粉發酵粉區別功效

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我知道發酵粉可以用來蒸饅頭,而且蒸出來的饅頭吃起來很筋道。朋友說還有一種泡打粉,我就在想這兩種物質有區別嗎?

    大眾養生網小編解答:
    泡打粉和發酵粉雖然都有一定的發酵作用,但兩者之間還是有本質的區別的。泡打粉是通過一些化學成分製成的,一般與水進行一係列化學反應產生二氧化碳等氣體,從而達到蓬鬆、發酵的作用,但對人體有一定的危害。而發酵粉中含有大量的酵母菌,通過生物反應產生大量的氣體,不會對人體造成任何傷害,是製作麵製品最常用最實用的物質。

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