青豆和豌豆的區別是什麼？

青豆與豌豆是不同的，青豆是黃豆的鮮嫩果實，晚期成熟後變成黃豆，青豆是橢圓的長帶狀、略彎曲，呈青綠色，青豆我們平常也稱為毛豆，顆粒比較大。青豆含有豐富的各種維生素，而且含有不飽和脂肪酸磷脂以及豐富的蛋白質，營養價值非常高。能夠維持血管彈性，預防心血管疾病，延緩衰老的作用，還能降低膽固醇的含量降血脂。豌豆是一年生的，草本植物，豌豆平常也稱荷蘭豆，豌豆較圓，顆粒較小，豆莢一般是扁的。豌豆粗纖維含量很高，能促進排便。