雞蛋灌餅應該怎麼和麵

我是典型的家庭主婦，每天沒事就喜歡在家裏折騰美食，老公打電話回來說想吃雞蛋灌餅，由於以前沒有做過，所以在和麵的環節就難住了，所以想問問雞蛋灌餅怎麼和麵

雞蛋灌餅是常見的美味小吃，和麵作為雞蛋灌餅的重要環節，和麵技術的高低對雞蛋灌餅的口感往往會有不小的影響。雞蛋灌餅和麵的方法比較簡單，如果是希望麵團稍微軟些，建議用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵團，要注意掌握和水和麵粉的比例，其標準主要是讓水和麵粉充分融合即可，然後進行揉麵，然後還要靜置15分鍾到30分鍾，雞蛋灌餅和麵的工藝就算完成。