扁豆角應該怎麼做才好吃呢？

最近朋友從老家回來帶了很多新鮮的扁豆角，所以就分了一些給我，但是以前自己不怎麼吃扁豆角，請問扁豆角怎麼做才能好吃又營養呢？

扁豆角一般都是炒著比較好吃，平時在炒扁豆角的時候可以用豬油燒，因為豬油中含有不飽和脂肪酸，能將扁豆中的維生素和微量元素很好的釋放出來被人體吸收，而且豬油還能幫助有效的提升香味，增強人的食欲，除此之外扁豆也可以和雞蛋一起炒，雞蛋能將扁豆中的營養成分很好的保存，而且雞蛋中含有豐富的蛋白質，可以幫助補充人體的蛋白質，除此之外扁豆含糖量很少，所以高血糖的人可以多吃。