扁豆角的種類不少，它的豆莢就有十多種。一般在二月間播下種子，然後形成果實。而且，扁豆角味道甘甜，並且屬性溫和，不會對我們的人體造成任何的傷害。而且，扁豆角對於治療女子白帶異常，也是非常有效的。而且，扁豆角的做法不少，平時我們就喜歡以扁豆角作為食材。
扁豆角口味甘甜，所以也成為人們受歡迎的食材，同時扁豆角的做法繁多，我們隻需挑選其中的幾種，就可以滿足我們的口味，而且重複率也很低。這些都是我們在扁豆角的做法中，研究出來的。
幹煸扁豆
材料
主料：四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
幹煸扁豆的做法
1、四季豆摘除兩麵三刀頭及筋，洗淨瀝幹待用，蝦米泡軟剁兩下;
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝幹;
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆幹煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
扁豆角的藥用價值也很高，具有滋補五髒的作用，同時還可以抑製我們的頭發變白。而且，扁豆角還具有解毒的功效，生吃或者是煮成汁水都沒有任何問題。同時，扁豆角的做法我們也熟悉了一些，在日常的生活中我們也可以有效的加以利用。
