這兩天放寒假兒子吵著說要吃學校食堂的鹵雞腿,可是我從來沒有做過,他說鹵雞腿特別好吃,比紅燒的好吃,怎樣鹵雞腿呢?
大眾養生網小編解答:
鹵雞腿和其他鹵製方法一樣,都是先準備材料。雞腿、生薑、老鹵水、白砂糖、植物油、香料、鹽,先在鍋裏放入薑爆香,再用冷水洗淨雞腿,放入鍋中燒開,把血水燒掉。在小鍋裏倒入老鹵水,用小火把湯煮開,把糖炒一下,在鍋裏放入鹽和水,把混合好的鹵水燒開,再把準備好的雞腿放進去,燉大約四十分鍾到一個小時。
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