鹵水雞腿的做法不是特別難學，一般整個做菜的操作過程20分鍾左右就能夠完成，當然如果是初學者則往往需要半個小時到一個小時左右的時間。鹵水雞腿味道鮮美，吃的時候有一股很濃的鹵汁的味道，蛋白質含量很豐富，是一道不可多得的家庭餐桌美味。如果小孩子吃鹵水雞腿則能夠補充生長發育需要的各種營養成分，並且具有活血以及強筋健骨的功效。
鹵水雞腿選擇的主料是雞腿，還需要選擇一碗鹵水汁，輔料有大蔥以及生薑和料酒。
鹵水雞腿的做法是將蔥結，薑片，雞腿洗淨。 冷水把材料放入大火煮。煮開後倒入少許料酒去腥。 把雞腿放入鹵水中。大火煮。煮開後轉小火煮半小時，熄火燜1小時入味。美味鹵水雞腿就做了。
吃鹵水雞腿能夠補充磷元素，還能夠對於因為營養不良而導致的身體乏力、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
鹵水雞腿肉質非常細嫩，滋味異常鮮美，並且這道食物當中甲硫氨基酸含量很豐富，同時還含有相當數量的維生素a，並且含有一定的鐵元素。通過吃鹵水雞腿能夠使的發生心髒病或者是心腦血管疾病的概率大大降低，並且還能夠對於鎂元素、鈣元素、鋅元素等各種微量元素進行補充。年老體衰或者是體弱多病的人可以吃鹵水雞腿，但是內火過旺的人最好不要吃這種食物。
