雞腿的做法

1、雞腿的做法大全

雞腿的做法有很多種，雞腿可以做菜，也可以燒湯，還可以直接炸著吃。最簡單的做法就是紅燒雞腿。1先將小雞腿洗淨，控幹水分放入盆中，2將蔥薑蒜，切成薄片備用，3將雞腿盆中，倒入適量的料酒，鹽和醬油，攪拌均勻，醃半小時，4取出炒鍋，鍋內倒入適量的植物油，先將蔥薑蒜倒入鍋中爆炒，放入少許八角和花椒爆炒，炒出香味，5將醃好的雞腿倒入鍋中，大火爆炒，炒至雞腿變色時，6加入適量的水，大火燒開小火慢燉，20分鍾，等湯汁濃稠時，撒入雞精味精調味，大火收汁即可。

2、雞腿熱量

雞腿的熱量是非常高的。好多朋友喜歡吃雞腿這種食物，因為雞腿的味道美味而且還含有豐富的營養物質，但是雞腿的熱量卻是不容小覷的。在一般的食物中，雞腿的熱量屬於高熱量食物。所以多吃雞腿反而會使體內的熱量增加，容易出現上火現象。而且經常吃雞腿，還會使得自己的體重呈上升的趨勢。對一些身體比較虛弱的朋友，可以吃些雞腿來補充身體的能量。

3、雞腿飯

做雞腿飯首先要先蒸米飯，取出電飯鍋，將大米洗淨放入鍋內加入適量的水，調製蒸飯即可。1先將雞腿洗淨剁成小塊，備用，2鍋內加入適量清水，大火燒開，集體放入鍋內焯水，盛出，控幹水分備用，3將蔥薑蒜切片備用，4鍋內倒入適量的植物油，將幹辣椒八角花椒爆炒炒香，5再將蔥薑蒜，倒入鍋中爆炒炒出香味，6將醃好的雞腿倒入鍋中，大火翻炒，加入適量的料酒、醬油和鹽，翻炒均勻加入少許的水，小火慢燉15分鍾，撒入適量的白糖，等湯汁濃稠時，大火收汁即可。7將米飯盛出，將做好的雞腿倒入米飯中即可。

4、雞腿燉土豆

先將土豆去皮切成方塊。2將雞腿洗淨剁成塊備用，3鍋內加入適量的清水，大火燒開，先將土豆倒入鍋中焯水盛出，再將雞塊倒入鍋中焯水，放入適量的料酒，4將雞塊盛出，用冷水衝洗，衝掉雞塊身上粘的血沫，5將蔥薑蒜切片備用，6取出炒鍋，鍋內放入適量的植物油，將幹辣椒八角花椒，爆炒炒香，再放入蔥薑蒜爆炒，炒出香味，7將焯好水的雞塊放入鍋中爆炒，加入適量的料酒、鹽和醬油，翻炒均勻，加入適量的水，大火燒開小火慢燉10分鍾，8將土豆倒入鍋中，小火再燉5分鍾，等土豆軟麵試即可，撒入雞精味精調味即可。

5、雞腿菇

1將雞腿菇洗淨切成薄片，2將青椒洗淨切成片，3將蔥薑蒜洗淨切成片，4鍋內加入適量的清水，大火燒開，將青辣椒與雞腿菇下鍋焯水，去除雞腿菇的菌味。5取出炒鍋鍋內倒入適量的植物油，將蔥薑蒜爆炒，炒出香味，6將焯好水的雞腿菇與青椒片，倒入鍋內，大火翻炒，加入適量的鹽、生抽和少許雞汁粉，大火繼續翻炒3分鍾後，加入適量的雞精味精調味，即可關火出鍋。美味鮮香的雞腿菇做好了。

參考文獻