菠菜的功效與作用有哪些？

我家人都喜歡吃菠菜，每天都會在麵條中加一些。我覺得菠菜是綠色植物，肯定有很多好處，常吃菠菜對身體有哪些營養呢？

菠菜中含有大量的維生素C、胡蘿卜素以及鐵等多種礦物質，能夠有效的阻止大腦和皮膚細胞的老化，緩解眼部疲勞以減輕視力下降的程度，還能夠補充鐵並加強鐵元素的吸收和利用率，有效的防止出現缺鐵性貧血等多種症狀。而且菠菜還含有一定量的粗食纖維，經常食用可以促進胃液和消化液的分泌，進而加速腸胃的蠕動和消化能力，避免宿食發生積滯造成便秘。