浮小麥有什麼作用與功效？

最近大學同學來家裏做客，給我帶了一點當地的特產浮小麥，由於第一次見到浮小麥，不知道怎麼吃好，怎麼做有營養價值？

這種食物為麥子幹癟輕浮的穎果，簡而言之就是在淘洗該物質時浮在水麵上的那部分。我國很多地方都有我很多地方都有人種植這種東西。這種食物可以磨碎，經過濾後白色的稱為麵，即是做大餅的材料，而它的皮可以做為飼養動物的輔料。這種食物收獲時，比較癟的或以用水淘洗，浮起者稱為浮小麥，曬幹後撚扁可用開水衝泡食用也可炒用。傳統中醫指出，這種東西味甘性涼，可入心經，能止汗。但是陰陽兩虛所致的盜汗或自汗患者不能吃。