我非常喜歡吃麵食,尤其是玉米麵窩頭,以前都是在超市裏麵買現成的,現在想自己學習自己蒸,請問怎樣蒸窩頭才會好吃?
你好,想要蒸出好吃的窩頭,主要就是要把握住兩點:
一,是窩頭的材料決定著口味。可以準備玉米麵,以及少量的麵粉,然後準備在裏麵添加一些食鹽,喜歡吃甜食的可以加一些糖,然後在盆裏麵頜麵,和好了以後,捏成窩窩頭的形狀。
二,是火候的把握,太重的火,容易把窩頭蒸的太老,而火候不夠,又蒸不熟,那麼怎麼辦呢?記住一點,蒸窩頭一般是先用大火蒸10分鍾,然後小火蒸5分鍾,熄火以後再悶5分鍾即可。