記得小的時候冬天到了家裏有醃製辣椒醬的習慣,雖然超市有辣椒醬賣,但是口味始終都跟不上,所以想問問辣椒醬怎麼製作?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:辣椒醬是日常生活中的佐料和調味品,為了充分發揮其在烹飪食物中的積極作用,科學地製作辣椒醬顯得尤為重要。在材料的選擇上,製作辣椒醬通常需要幹辣椒,白芝麻,蒜蓉,花椒粉。製作過程首先將幹辣椒去籽後磨成辣椒備用,將大蒜剁成蒜末,放入辣椒粉中,加入鹽、花椒粉、生抽、白芝麻,拌勻後備用,將適量油燒開後倒入辣椒粉,不斷攪拌,拌勻。雖然辣椒醬的製作比較簡單,但也是熟能生巧的過程,特備是調料的添加,可根據口味適當添加。
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