羊肉應該要怎麼炒？

平時的時候我就特別喜歡吃羊肉，但是自己都不會怎麼做？所以就想要在自己家裏麵也做，請問應該要如何來炒羊肉會比較好吃？

將羊肉300克左右切片，準備30克左右的洋蔥，8根大蔥，4瓣大蒜，適量的澱粉，食用油45克左右，2小匙的香油，1大匙的醬油，白醋二分之一勺，白醋三小匙，還有適量的味精。羊肉用醬油味精還有澱粉抓勻之後醃製十分鍾左右倒出多餘的醬料，瀝幹水分，往鍋裏麵加入適當的油，燒熱之後倒入羊肉爆炒，大概一分鍾左右盛出，之後再往炒鍋裏加油倒入洋蔥，將炒過的羊肉入鍋之後一同翻炒。