醬豬蹄應該要怎麼做才會比較好吃？

平時的時候特別喜歡吃一些醬豬蹄，但是我一直都是叫外賣來吃，一直都沒有在自己家裏麵做，請問將豬蹄要怎麼做才會比較好吃？

海珠區的時候一定要注意，盡量要買有蹄筋的，在豬蹄上插上一個木筷子，放在煤氣上麵烤一烤，不用烤的特別的焦，稍微的烤一下就可以了，等待豬蹄開始有一些泛黃，兩邊都是有烤過的，然後中間有一段沒有烤過，可以用鑷子清理一下主題講的話吃起來會比較的爽，豬蹄從中間劈開，然後再斬斷，一個豬蹄切成四塊，把已經切好的豬蹄放到不了盤裏麵浸泡一下，把血水清洗幹淨。