家裏麵有一塊讓肉時間已經很長了,而且還非常的硬,刀過頭頂手起刀落還是隻有一點點,請問臘肉太硬了,應該要怎麼辦?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:這可能是因為肉已經幹了,而且裏麵的蠟質也已經硬化了,你也可以用一些酒或者是高度白酒,說是原液72度,噴一噴,然後用紗布包好,再用料酒噴一次,10分鍾後再碰一下,3次後將其放入高壓鍋中,蒸上15分鍾左右,等高壓鍋上氣後,自然冷卻,打開後再用刀切,不過要注意的是,切記切記不能用刀切。
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