河蚌該怎麼殺可以保持新鮮啊?

關鍵詞:河蚌如何殺怎樣殺怎麼處理

小編解答

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  • 今天朋友小宋給我送來一些河蚌,可是聽說殺河蚌的時候是有講究的,不然 會導致肉質不新鮮,想問一下,河蚌該怎麼殺才可以保持新鮮啊?

    大眾養生網小編解答:

    首先河蚌是非常有營養的海產品,在殺河蚌的時候是非常有講究的,首先把洗淨的河蚌放在砧板上,然後用刀子剔除兩個蚌殼,用一隻手按住如果怕打滑才考慮用濕的毛巾按住便可,在刮殼的時候刀刃不要貼著蚌殼以免把鮮肉剔壞了,在蚌和殼分離後則用清水洗淨,然後把鮮蚌肉用九十度的開水焯一下即可待用做各種各樣的菜肴了,可以炒菜用可以煲湯用而且在吃的時候感覺特別的鮮嫩可口。

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