河蚌該怎麼殺可以保持新鮮啊？

今天朋友小宋給我送來一些河蚌，可是聽說殺河蚌的時候是有講究的，不然 會導致肉質不新鮮，想問一下，河蚌該怎麼殺才可以保持新鮮啊？

首先河蚌是非常有營養的海產品，在殺河蚌的時候是非常有講究的，首先把洗淨的河蚌放在砧板上，然後用刀子剔除兩個蚌殼，用一隻手按住如果怕打滑才考慮用濕的毛巾按住便可，在刮殼的時候刀刃不要貼著蚌殼以免把鮮肉剔壞了，在蚌和殼分離後則用清水洗淨，然後把鮮蚌肉用九十度的開水焯一下即可待用做各種各樣的菜肴了，可以炒菜用可以煲湯用而且在吃的時候感覺特別的鮮嫩可口。