淮山發芽能夠吃嗎？

我上周買了很多的淮山，都沒有拿出來煮，早上拿出來的時候，一定發芽了，現在我都不敢煮了，淮山發芽是能夠吃的嗎？

淮山含有的營養成分是有很多的，淮山所含有蛋白質以及維生素對身體是很好，經常吃淮山是能夠提供人體所需要的營養，保證身體健康，而且還能夠提高身體的抵抗力，淮山是有清熱解毒的作用，經常吃淮山是能夠清除體內的垃圾，對於腸胃是很好的，淮山有促進消化的作用，經常吃淮是能夠給身體進行排毒。淮山本身是有很多的營養，但是一旦發芽了就不能吃，淮山發芽是含有一定的毒素，原有的營養已經發生改變了，所以是不能吃，避免對身體造成危害。