淮山的做法

　　相信很多人說道淮山的時候，很迷茫這是什麼呢?其實淮山是一種藥材，也是一種食品，它的別稱就是山藥，山藥能做出很多美味的食品，讓人們的食指大開，但是人們做山藥的時候，總是做出很簡單的食物，稍微複雜的食物，人們是不了解的，所以淮山的做法，我們馬上了解。

　　淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一樣的，所以現在我們就了解幾種營養價值高的淮山的做法，這樣人們就可以充分的利用淮山的營養價值，讓自己也享受美味了：

　　養顏排毒淮山薏米糊

　　淮山薏米有清熱解毒，美容養顏的作用，但是薏米會抑製受精卵成長，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請勿食用。

　　材料

　　新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升

　　淮山薏米糊的做法

　　1、淮山去皮切成小塊，備用。

　　2、把水倒進鍋裏燒開後加入淮山和薏米，再用大火燒開後轉成中小火熬大約1個小時，熄火。

　　3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進果汁攪拌機裏攪拌成糊，然後倒入碗裏即可食用。

　　沙參淮山煲牛腩

　　材料

　　主料：牛腩(腰窩)250克，

　　輔料：南沙參50克，山藥(幹)50克，陳皮4克，枸杞子6克，

　　調料：鹽3克

　　沙參淮山煲牛腩的做法

　　1.沙參、淮山、陳皮、薑片分別用清水洗淨;

　　2.牛腩洗淨切厚片，沸水燙過;

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯養陰潤肺，祛痰止咳，補益脾胃，適宜於秋季調補身體。

　　食物相克：

　　南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。

　　山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　紫番薯淮山雪耳糖水

　　材料

　　紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，薑片3片，冰糖適量

　　紫番薯淮山雪耳糖水的做法

　　很簡單的，將所有材料洗幹淨，一起放到鍋裏煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個小時吧，再把所有材料一起放進去，再煲20分鍾就可以放糖了，這個糖水簡單又好吃，是我的最愛!

　　苦瓜淮山鯽魚湯

　　材料

　　苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之德，被譽為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山：400克薑：3片鯽魚：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗

　　苦瓜淮山鯽魚湯的做法

　　1.洗淨宰好的鯽魚，刮去腹內黑膜，瀝幹水分;

　　2.苦瓜洗淨，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;

　　3.鮮淮山洗淨，削皮，切塊，泡在清水裏防止褐化;

　　4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和薑片，將鯽魚兩麵煎至微黃，鏟起待用;

　　5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其餘各物一起放入沸水，大火煮20分鍾，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

　　淮山的做法相信您已經了解，其實淮山還有更多的做法，您可以充分的發揮自己的想象力，讓自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能讓自己的餐桌增添更多的花樣，最後建議人們常吃淮山，這樣有利於自己的健康。