製作涼拌牛肉的方法是什麼？

涼拌牛肉是非常常見的一道涼菜，不過呢超市買的現成的大多加了色素，所以我想自己買牛肉回來做，吃起來放心些。

首先牛腱是不能少的，當然蔥薑這些輔料也是不能少的，第一步，先把牛肉洗幹淨然後切斷，然後泡一晚上，期間是一定要換三次以上的水的，因為我們要讓血水滲出來然後把牛肉放在鍋裏煮，把那些浮沫去掉，少加點料酒，一直煮，基本清楚3次浮沫然後撈出牛肉，然後放入電壓力鍋裏繼續煮，加入調料，煮一個小時左右，然後晾涼加入調料就完成可以食用了。